Món thịt gà đông tảo xé phay cực ngon cho mùa đông

Gà đông tảo xé phay mà ăn trong những ngày đông giá rét như này thì còn gì tuyệt với hơn phải không các bạn. Chắc nhiều bạn chưa biết cách làm món này làm sao cho ngon nên hôm nay Sieuthigadongtao.com chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết như sau:

gà đông tảo

Nguyên liệu:

– 1/4 con gà đông tảo
– 2 quả dưa chuột
– 1 củ hành tây
– Một ít rau răm, 1 quả ớt
– 1 quả chanh
– Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

Các bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp để món ăn được ngon hơn. Dưa chuột nếp thường là những quả ngắn, tròn và có màu sáng, ăn vào sẽ thấy mùi thơm gần giống hương nếp.

– Các bạn lọc bỏ xương gà đông tảo rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Chú ý là, với món gà đông tảo xé phay, chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn.

– Ướp thịt gà với 1 thìa đường, 1/4 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước mắm.

– Thái hành tây thành từng lát mỏng. 

– Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5′. Bước này sẽ giúp cho hành tây giòn và bớt hăng hơn đấy!

– Rửa dưa chuột thật sạch, cắt bỏ ruột rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 1,5mm.

– Vớt hành tây ra rồi trộn đều với nước cốt của 1/2 quả chanh cùng 1 thìa đường to trong khoảng 5′.

– Sau cùng, các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước cốt của 1/2 quả chanh còn lại cùng 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường nữa là xong.

Có thể bạn sẽ thấy gà đông tảo xé phay gần giống với nộm gà hay gỏi gà đông tảo giống ở các vùng miền khác…

Nhưng chính sự tinh tế trong các bước xử lý nguyên liệu cùng cách tăng giảm độ chua – mặn – ngọt đã làm nên sự khác biệt của món ănga dong tao này!

Chỉ cần nếm thử một lần là sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhẹ nhưng vô cùng hài hòa của món ăn.

Đó cũng chính là tinh thần chung của ẩm thực Hà Nội đấy!

 GA DONG TAO 17-10.indd

Share on Google Plus

Ý KIẾN CỦA BẠN

Your email address will not be published. Required fields are marked *