Cách chế biến món phở gà đông tảo trộn ngon mới lạ

Gà đông tảo những ngày tết nguyên đán 2015 đã trôi qua, chắc hẳn quý vị không còn xa lạ gì với thịt gà đông tảo rất hot trong dịp tết phải không. Hôm nay trại gà đông tảo Xuân Hiểu hướng dẫn các bạn làm món phở gà đông tảo trộn cực lạ  mùi vị chua chua ngọt ngọt cực dễ ăn, phở gà đông tảo hưng yên trộn xứng đáng là món ngon để bạn đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần này.

 

gà đông tảo

Nguyên liệu cần có:

Gà đông tảo giống luộc – có thể dùng gà đông cảo luộc thừa từ bữa trước (phải đảm bảo không bị ôi thiu)

– Phở khô (có thể dùng phở tươi)

– Hành khô

– Rau húng thơm, rau mùi, vài quả quất, chanh

– Nước tương tỏi ớt, đường

– Lạc rang, đậu nành sấy giòn

Cách làm:

– Phân loại thịt gà đông tảo: miếng nạc, nhiều thịt thì lọc lấy thịt, bỏ xương. Sau đó xé nhỏ.

– Các miếng đầu, cổ, cánh… và xương đã lọc cho vào một nồi nhỏ, đổ nước lạnh vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để lấy nước dùng ga dong tao.

– Rau thơm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang và đậu nành sấy loại bỏ vỏ, tách đôi các hạt hoặc đập dập. Hành khô phi thơm, giòn.

– Pha nước dùng cho món phở giống gà đông tảo trộn: 1 bát to nước dùng gà đông tảo thịt + 2 muỗng canh nước tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê cốt chanh/ quất (nêm nếm theo khẩu vị).

– Phở khô rửa qua nước lạnh một lượt rồi trần với nước nóng đun sôi trong nồi để sợi phở chín mềm, sau đó vớt ra rá sạch cho ráo nước.

– Cho phở lên đĩa, cho rau và thịt gà đông tảo thuần chủng xé nhỏ lên trên, sau đó rắc hành khô + lạc và đậu nành, rưới nước dùng lên trên và trộn đều để ăn. Nếu ăn cay hãy thêm môt chút tương ớt. Để biết về giá gà đông tảo thì các bạn gọi điện cho chúng tôi.

Món này làm hơi cầu ký nhưng sẽ rất ngon, bạn có cơ hội thể hiện mình là một người nội trợ giỏi, một người vợ đảm đang.

Để món này được ngon nhất thì các bạn nên mua đúng loại gà đông tảo thuần chủng  nhé

Chúc các chị em làm thành công món này!

 

300

Share on Google Plus

Ý KIẾN CỦA BẠN

Your email address will not be published. Required fields are marked *