Ba món đặc sắc, từ nửa con gà đông tảo tiến vua

Sau thời gian cung cấp gà đông tảo cho quý khách hàng, siethigadongtao.com nhận thấy nhu cầu thưởng thức sản phẩm này tại TpHCM là rất lớn. Những loại gà như gà công nghiệp, Tam hoàng, Mỹ thậm chí gà ta nuôi theo kiểu công nghiệp cũng không còn được ưu chuông nữa. Bởi nhìn chung dù giá cả có rẻ, song chất lượng của các loại gà này không đáp ứng được với nhu cầu  ngày càng cao của người dân . Tuy nhiên, với một con gà đông tảo giá khoảng 1 triệu (3,5kg) như hiện nay thì nhiều gia đình có muốn thưởng thức loại ẩm thực này cũng không phải là dễ so với thu nhập của họ. Chính vì vậy sieuthigadongtao.com đưa ra một sản phẩm mới, đó là một nửa con gà đông tảo tiến vua và một số nguyên liệu chủ yếu để tiệm cho quý khách chế biến, gồm, 1 Ớt Đà Lại, 2. Hành tây, 3. 1/2 Bông Atiso, 4. Nấm đông cô tươi.  Gía của gói sản phẩm này là  599 000 (Năm trăm chin mươi chín ngàn đồng). Theo chúng tôi thì với một 1/2 con gà đông tảo có trọng lượng khoảng 1,5 kg và  nguyên liệu, cũng như  giá tiền vừa phải sẽ là sản phẩm phù hợp, được yêu thích hơn đối với quý khách hàng. Đặc biệt với cách chế biến đa dạng dưới đây các anh, chị, em có thể an tâm chọn sản phẩm này để làm những bữa tiệc nhỏ hoặc mời khách cho gia đình các bạn.

Nguyên liệu chung cho cả ba món này là nửa con gà đông tảo tiến vua:

nua conMột sản phẩm gà đông tảo làm sẵn của sieuthigadongtao.com

Món 1 – GÀ XÀO ỚT ĐẢ LẠT

Nguyên liệu:

– Thịt ức, phần bụng của gà đông tảo tiến vua xắt miếng mỏng vừa ăn hoặc xắt con cờ

– 2 quả ớt Đà Lạt

– Nửa củ hành tây

Chế biến:

– Thịt gà ướp hạt nêm, tiêu, nước mắm

– Ớt Đà Lạt, hành tây xắt vuông vừa đũa gắp

– Chảo đáy dày, thật nóng, cho dầu ăn vào, hành tây vào, khi hành vừa săn mặt cho thịt gà đông tảo vào đảo nhẹ tay, đảo thật nhanh vừa chín tới cho ra đĩa riêng

– Tiếp tục cho ớt chuông vào đảo với 1 muỗng dầu hào, vừa chín tới thì cho phần thịt gà vào lắc chảo cho đều. Nếu thấy khô, có thể cho thêm một ít nước luộc gà cho ngon.

ga xaoMột đĩa thịt ức, bụng gà đông tảo xào ớt Đà Lạt của sieuthigadongtao.com

Món 2 – GỎI GÀ ĐÔNG TẢO

 Nguyên liệu:

– Sau khi các bạn đã lấy phần thịt ức, bụng của gà đông đông tảo thì phần còn lại của nửa con gà các bạn đem luộc  và lấy thịt cổ, cánh, hoặc ấy phần thịt đùi nếu các bạn muốn ăn nhiều món này –  xé nhỏ hoặc thái mỏng. Lưu ý gà đông tảo tiến vua có da dày nhưng không dai nên các bạn không cần phải luộc kỹ (chỉ cần luộc 15 – 20 phút lửa nhỏ,  tính từ lúc sôi ) sao cho vừa chín tới tới là được.

– Rau muống chẻ, hoặc dưa leo thái dài, nhỏ;

– Cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, tỏi 1 củ

– Chanh tươi 2 quả, ớt 1 quả, lạc ran, rau thơm;

– Gia vị nước mắm, đường

ga_dong_tao_xe_phay

Chế biến:

– Rau muống chẻ, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng sau đó ngâm rau muống chẻ cùng với cà rốt bào sợi vào tô nước lạnh.

– Hành tây lột vỏ lụa, thái mỏng, ngâm vào nước lạnh để bớt hăng và có độ giòn

– Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa canh nước mắm ngon + 1,5 thìa canh đường + ớt tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng canh nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của già đình sao cho có vị chua chua ngọt ngọt

– Bỏ rau muống chẻ, cà rốt, hành tây đã ngâm trong nước lạnh ra xóc ráo, cho vào 1 cái âu to; đỏ hỗn hợp nước mắm trộn gỏi vào, mangh bao tay bóp nhẹ nhàng; nêm lại thấy vừa ăn thì xếp ra đĩa. Xếp thịt gà lên trên, rắc lạc rang giã dập dập; rau thơm.

– Khi ăn trộn lại một lần nữa, có thể cho thêm hành phi nếu thích

 

 MÓN 3 – CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO HẦM ATISO

Nguyên liệu:

– Lấy toàn bộ nửa con gà còn lại sau khi bạn đã làm hai món trên, đặc biệt là cặp chân gà Đông Tảo cắt ra sau khi gà đã luộc – có thể lấy thêm xương đầu, cánh, xương lưng gà cùng nước luộc gà làm món canh gà này – khoảng 2 lít

– Bông a-ti-sô, 6 tai nấm hương, hạt sen tươi (có thể thay thế bằng táo tàu, kỷ tử, củ sen, nấm hương), củ sâm (nếu có)

ga atisoChế biến:

– Chân gà chặt làm 3, tách các móng rời ra để tiện chia vào từng tô.

– Bông a-ti-sô cắt 4 bỏ các gai tua tủa bên trong, gọt lớp vỏ xù xì bên ngoài thân cây hoa, chẻ làm đôi, chặt khúc vừa ăn; nấm đông cô cắt đôi, hạt sen rửa sạch

– Tất cả cho vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất, nếu có), thời gian ninh khoảng 15 phút với nồi đất – nếu là gà đã luộc trước. Nếu chân và cánh gà còn sống thì thời gian hầm phải lâu hơn, sao cho thịt chân gà lúc ăn phải mềm.

– Đối với bộ đồ lòng của Gà Đông Tảo, đặc biệt là hai hòn ngọn kê, nếu hầm chung với món canh này sẽ giúp nồi canh của bạn đa dạng, ngon hơn

– Ăn nóng

Theo Đông Y, Chân gà Đông Tảo hầm với hoa Atiso dễ ăn, có tác dụng bồi bổ sức khỏe đối với người bệnh, phụ nữ sau sinh; thanh nhiệt, lợi thận, mát gan, mạnh gân cốt. Món thịt gà đông tảo xào ớt Đà Lạt tính ấm,  tác dụng  hỗ trợ trong điều trị một số bệnh cảm, cúm, ăn uống khó tiêu, đầy hơi …

gia viBông Atiso, ớt Đà Lạt, Nấm đông cô

 

 

Share on Google Plus

Ý KIẾN CỦA BẠN

Your email address will not be published. Required fields are marked *