Ba món cực đỉnh cho người lần đầu ăn Gà đông tảo

 Thời gian qua,  sieuthigadongtao.com nhận được nhiều câu hỏi về cách chế biến Gà đông tảo tiến vua thế nào cho ngon. Để góp một vài ý kiến cho các bạn lần đầu mua gà nhưng chưa biết chế biến loại thịt gà tiến vua này chúng tôi xin giới thiệu 3 món cực kỳ hấp dẫn, gồm Gà xào ớt Đà Lạt, Gà luộc lá chanh và Chân gà hầm Atiso.  Đây cũng những món tương đối dễ chế biến và phù hợp cho số đông người thưởng thức, đặc biệt những món ăn này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe…

Nguyên liệu chung cho cả ba món này là 1 con gà đông tảo đã làm sẵn

ga dt 2

  Một sản phẩm gà đông tảo làm sẵn của sieuthigadongtao.com

MÓN 1 GÀ XÀO ỚT ĐẢ LẠT

Nguyên liệu:

– Thịt ức gà đông tảo xắt miếng mỏng vừa ăn hoặc xắt con cờ

– 3 quả ớt Đà Lạt

– Nửa củ hành tây

Chế biến:

– Thịt gà ướp hạt nêm, tiêu, nước mắm

– Ớt Đà Lạt, hành tây xắt vuông vừa đũa gắp

– Chảo đáy dày, thật nóng, cho dầu ăn vào, hành tây vào, khi hành vừa săn mặt cho thịt gà đông tảo vào đảo nhẹ tay, đảo thật nhanh vừa chín tới cho ra đĩa riêng

– Tiếp tục cho ớt chuông vào đảo với 1 muỗng dầu hào, vừa chín tới thì cho phần thịt gà vào lắc chảo cho đều. Nếu thấy khô, có thể cho thêm một ít nước luộc gà cho ngon.

ga xao

Một đĩa thịt ức gà đông tảo xào ớt Đà Lạt của sieuthigadongtao.com

MÓN 2  GÀ LUỘC LÁ CHANH

Nguyên liệu:

1 con gà đông tảo sau khi đã cắt phần ức bụng làm món gà xào Đà Lạt

– Lá chanh, hành tăm

Chế biến:

– Nấu một nồi nước to, khi nước bắt đầu sôi tim thì cho vào 1 muỗng canh muối ăn. Cho cả con gà vào và luộc khoảng 30 phút – lửa nhỏ.

– Gà Đông Tảo tuy to, da xù xì nhưng không dai, không cần luộc lâu hoặc ninh nhừ, sau khi trở gà 2 lần dùng đũa ăn chọc thấy không có nước màu hồng tiết ra là gà đã chín. Nếu luộc gà kỹ quá da gà sẽ bị nhũn, không còn giòn, ngon nữa.

– Chặt miếng vừa ăn, ăn với muối tiêu, trang trí thêm ít lá chanh xắt sợi

ga luoc

MÓN 3 – CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO HẦM ATISO

Nguyên liệu:

Cặp chân gà Đông Tảo cắt ra sau khi gà đã luộc – có thể lấy thêm đầu cánh gà cùng nước luộc gà làm món canh gà này – khoảng 2 lít

– Bông a-ti-sô, 6 tai nấm hương, hạt sen tươi (có thể thay thế bằng táo tàu, kỷ tử, củ sen, nấm hương), củ sâm (nếu có)

Chế biến:

– Chân gà chặt làm 3, tách các móng rời ra để tiện chia vào từng tô.

– Bông a-ti-sô cắt 4 bỏ các gai tua tủa bên trong, gọt lớp vỏ xù xì bên ngoài thân cây hoa, chẻ làm đôi, chặt khúc vừa ăn; nấm hương cắt đôi, hạt sen rửa sạch

– Tất cả cho vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất, nếu có), thời gian ninh khoảng 15 phút với nồi đất – nếu là chân gà đã luộc trước. Nếu chân và cánh gà còn sống thì thời gian hầm phải lâu hơn, sao cho thịt chân gà lúc ăn phải mềm.

– Đối với bộ đồ lòng của Gà Đông Tảo, đặc biệt là hai hòn ngọn kê, nếu hầm chung với món canh này sẽ giúp nồi canh của bạn đa dạng, ngon hơn

– Ăn nóng với cơm hoặc như món canh

canh ga 1

Một tô canh chân gà đông tảo hầm atiso

Theo Đông Y, Chân gà Đông Tảo hầm với hoa Atiso dễ ăn, có tác dụng bồi bổ sức khỏe đối với người bệnh, phụ nữ sau sinh; thanh nhiệt, lợi thận, mát gan, mạnh gân cốt. Món thịt gà đông tảo xào ớt Đà Lạt tính ấm,  tác dụng  hỗ trợ trong điều trị một số bệnh cảm, cúm, ăn uống khó tiêu, đầy hơi …

atiso

Bông – Hoa Atiso

Muốn được tư vấn thêm, xin liên hệ  ĐT 0123 999 8999

Share on Google Plus

Ý KIẾN CỦA BẠN

Your email address will not be published. Required fields are marked *